Agroindustria Cárnica Tradicional
(13UAA022)
Este curso requiere una contraseña de acceso 
En el presente curso se estudiarán los fundamentos teóricos y las aplicaciones prácticas de los procesos más comunes de la Industrialización de Productos Cárnicos Tradicionales y No Tradicionales. El estudiante al final del mismo será capaz de reproducirlos, adaptarlos y aplicarlos en el desarrollo de nuevos productos; siempre y cuando se desempeñe en forma constante, ordenada y responsable, tanto en forma individual como en equipo.
- Profesor: Soporte Técnico.
